台儿庄古城位于山东省枣庄市，这里不仅有着悠久的历史和丰富的文化遗产，还有独特的美食文化。以下是一些台儿庄古城本地人爱吃的特色菜：
辣子鸡：台儿庄的辣子鸡以其鲜辣可口而闻名，鸡肉鲜嫩与辣椒的香辣完美结合，是当地的传统美食。
运河鲤鱼：选用运河中新鲜捕捞的鲤鱼，经过精心烹饪，鱼肉鲜美，汤汁浓郁，是台儿庄的招牌菜之一。
张家狗肉：肉质烂熟不腻，口感筋道，营养丰富，是鲁南名吃一绝。
冯家驴肉：驴肉鲜美，口感独特，是台儿庄的传统美食。
菜煎饼：一种传统的煎饼，内含丰富的馅料，如鸡蛋、肉类等，外酥里嫩，是台儿庄的标志性美食。
辣豆腐：豆腐经过特制的辣酱烹饪，口感独特，是台儿庄的传统小吃。
黄花牛肉面：牛肉汤味感厚重，搭配黄花菜的清香，是一道十分可口的面食。
运河石头大饼：大饼外皮酥脆，内里软糯，是台儿庄的传统面食。
糁（san）汤：一种汤类清真美食，用鸡汤和麦仁儿熬制，营养丰富，香辣可口。
羊肉汤：羊肉汤鲜美，尤其在寒冷的天气里，一碗热腾腾的羊肉汤可以驱寒暖身。
张氏脆皮鸡：皮脆肉香，味道鲜美，是台儿庄古城的名吃之一。
煎饼：台儿庄的煎饼卷着老咸菜、鲜辣椒等，风味独特。
台儿庄古城内有多家特色餐厅和小吃摊，游客可以在这里品尝到这些地道的美食。此外，古城内的小吃一条街也是品尝当地特色小吃的好去处。