台儿庄古城的早餐选择丰富多样，能够满足不同游客的口味和需求。以下是一些推荐的早餐选择：
黄花牛肉面：这是台儿庄非常受欢迎的早餐选择。面条搭配上等焙干黄花菜、本地黄牛精肉，以及由30多种天然植物熬制的高汤，汤清味浓，肉嫩菜香。
菜煎饼：这是一种鲁南一带有名的小吃，将调配好的菜放在两张煎饼之间，煎至金黄酥脆。每一口都是满满的蔬菜香与煎饼的酥脆感，营养丰富，美味可口。
煎饼卷大葱：这是一种简单而美味的选择，薄脆的煎饼卷上新鲜的大葱，口感独特。
豆腐脑：作为江南水乡风味的代表，台儿庄的豆腐脑口感细腻，营养丰富。
鸡蛋粉皮：以鸭蛋和粉皮为主要原料，经过精心烹饪，呈现出清淡的口感。
特色油条：台儿庄的油条金黄酥脆，香气扑鼻，是早餐和夜宵的不错选择。
羊汤：选用上等山羊，配以秘制调料，精心熬制而成。羊肉鲜嫩，汤汁醇厚，适合在寒冷的早晨喝上一碗，既暖身又提神。
烧饼：如孙记烧饼，口感香脆，品种繁多，也是当地居民喜爱的早餐之一。
在台儿庄古城，您可以根据自己的口味偏好和当地特色来选择早餐。每家早餐店都有其独特的风味，不妨多尝试几家，感受台儿庄古城的早餐文化。