台儿庄古城以其丰富的历史文化和独特的地域特色，拥有众多令人垂涎的特色小吃。以下是一些在台儿庄古城不容错过的美食：
酿皮：以小麦粉为原料，蒸制而成，外皮软滑，内里搭配黄瓜丝、香菜、蒜泥、辣椒油等，口感爽滑，味道层次丰富。
台儿庄烧饼：外皮金黄酥脆，内馅丰富多样，有豆沙、麻酱、糖等甜味馅料，也有咸味的肉馅或葱花，手工制作，香气诱人。
炸酱面：面条柔韧，搭配黄豆酱、猪肉末、黄豆芽等熬制的酱料，味道香浓，是台儿庄的传统面食。
台儿庄糕：历史悠久，口感绵软，微甜可口，是台儿庄的传统糕点。
台儿庄鱼：因地处水系丰富之地，台儿庄的鱼类资源丰富，清蒸和红烧是这里的特色烹饪方式。
台儿庄大饼：香脆可口，外酥里嫩，夹上鲜美的配料，美味可口。
菜煎饼：山东鲁南地区的大众食品，主要原料有面粉、杂粮、鸡蛋等，俗称“中国热狗”，流行于鲁南地区。
里脊肉饼：起源于安徽省淮北市，口感丰富，外脆内软。
萨汤：以肥羊、母鸡为主要原料，配以砂米、大料、葱、姜、辣椒等，营养丰富，风味独特。
张家狗肉：鲁南名吃，制作精细，选用多种名贵佐料，肉质烂熟不腻，口感筋道。
马家牛肉：中华老字号，牛肉配方独特，加工严密，色鲜、味美、筋烂、肉面。
赵家烧鸡：已有四百余年历史，传承至今，口感独特。
此外，台儿庄古城内还有许多特色美食小店，如老字号台儿庄糕店、古城酒楼等，都值得游客去品尝。在游览古城的同时，不妨尝试这些美食，感受台儿庄的历史文化和地方风情。