台儿庄古城以其丰富的历史文化和独特的风味美食闻名，以下是一些不容错过的特色小吃：
酿皮：以小麦粉为原料，经过蒸制而成，外皮软滑，内里搭配黄瓜丝、香菜、蒜泥、辣椒油等配料，口感爽滑，味道层次丰富。
台儿庄烧饼：外皮金黄酥脆，内馅丰富多样，有豆沙、麻酱、糖等甜味馅料，也有肉馅或葱花等咸味馅料，口感丰富，香气诱人。
炸酱面：面条柔韧，搭配由黄豆酱、猪肉末、黄豆芽等食材熬制的香浓酱料，拌入面条中，香气四溢。
台儿庄糕：制作历史悠久，口感绵软，微甜可口，是当地的特色传统糕点。
台儿庄鱼：因台儿庄水系丰富，这里的鱼类资源丰富，清蒸和红烧的台儿庄鱼味道清香可口，口感鲜美。
台儿庄大饼：口感香脆，外酥里嫩，夹上鲜美的配料，更是让人食指大动。
菜煎饼：流行于鲁南地区，主要原料有面粉、杂粮、鸡蛋等，俗称中国热狗，老少皆宜。
里脊肉饼：起源于安徽省淮北市，现遍部全国，尤其在苏、鲁、豫、皖一带广受欢迎。
萨汤：以肥羊、母鸡为主要原料，配以砂米、大料、葱、姜、辣椒等熬制而成，营养丰富，风味独特。
张家狗肉：制作精细讲究，选用名贵佐料，配以百年老汤，香而不腻，色味俱佳。
马家牛肉：制作独特，加工严密，成品色鲜、味美、筋烂、肉面、气息芳香、余味悠长。
赵家烧鸡：传承延续至今已有四百余年历史，烤制全鸡味道鲜美。
这些小吃不仅美味，更是台儿庄古城历史文化的体现，游客在品尝美食的同时，也能感受到浓厚的地方文化气息。