台儿庄古城，作为山东省枣庄市的一个历史文化名城，不仅以其悠久的历史和丰富的文化遗产著称，其特色美食也是游客们不可错过的亮点。以下是台儿庄古城中一些不容错过的特色小吃：
酿皮：这是台儿庄非常有代表性的传统小吃，以小麦粉为原料，蒸制而成，外皮软滑，内里搭配黄瓜丝、香菜、蒜泥、辣椒油等，口感爽滑，味道丰富。
台儿庄烧饼：台儿庄烧饼外皮金黄酥脆，内馅丰富多样，有豆沙、麻酱、糖等甜味馅料，也有肉馅或葱花等咸味馅料，口感丰富，是游玩时的美味小吃。
炸酱面：面条柔韧，酱料由黄豆酱、猪肉末、黄豆芽等熬制而成，香浓可口，搭配清爽的小菜，非常受欢迎。
台儿庄糕：这是一种制作历史悠久、口感绵软、微甜可口的传统糕点。
台儿庄鱼：由于台儿庄水系丰富，这里的鱼类资源丰富，清蒸和红烧的台儿庄鱼味道清香可口。
台儿庄大饼：香脆可口，外酥里嫩，夹上鲜美的配料，更是让人食指大动。
菜煎饼：流行于鲁南地区，以面粉、杂粮、鸡蛋等为原料，老少皆宜。
里脊肉饼：起源于安徽省淮北市，现在遍及全国，尤其在苏、鲁、豫、皖一带非常流行。
萨汤：以肥羊、母鸡为主要原料，配以砂米、大料、葱、姜、辣椒等，营养丰富，风味独特。
张家狗肉：肉质烂熟不腻，口感筋道，营养丰富，是鲁南名吃一绝。
马家牛肉：牛肉配方独特，加工严密，成品色鲜、味美、筋烂、肉面、香气芳香。
赵家烧鸡：由明朝柳店饭馆制作的烧烤全鸡传承至今，已有四百余年历史。
此外，台儿庄古城内还有许多美食小店，如老字号台儿庄糕店、古城酒楼等，提供各种地道的台儿庄美食。在游览台儿庄古城的同时，不妨细细品味这些特色小吃，感受地方风情的魅力。