根据提供的参考信息，以下是一些农家宴提供种类齐全蟹子的例子：
扬中农家宴：在2019年的一次农家婚宴中，就出现了1400只大螃蟹，种类可能包括各种淡水蟹如河蟹和石蟹。这些螃蟹是专门为婚宴准备的，显示了农家宴在提供各种蟹子方面的能力。
淳鑫固城湖大闸蟹：这家店以销售淳鑫固城湖大闸蟹为主，这类大闸蟹通常是指中华绒螯蟹，是一种常见的淡水蟹。该店提供的螃蟹品种可能包括不同大小和性别的螃蟹，如母蟹和公蟹。
上海蟹状元企业发展有限公司：这家公司不仅销售大闸蟹，还提供蟹状元海鲜大礼包、蟹状元一席家宴等多种产品。这些产品可能包括不同种类的螃蟹，满足不同顾客的需求。
涛雒小市：这个海鲜市场提供了各种新鲜的海鲜，包括各种螃蟹，如八带、鳗鱼、皮皮虾、海螺、小黄花等。涛雒小市的海鲜种类繁多，能够满足顾客对于不同种类蟹子的需求。
这些农家宴或海鲜市场都提供了种类丰富的蟹子，可以满足不同顾客的需求。如果想要了解具体哪家农家宴的蟹子种类最齐全，可能需要根据具体地点和提供的服务来选择。