崂山仰口农家宴以其独特的地理环境和丰富的食材资源，提供了许多特色菜肴。以下是一些推荐的特色菜肴：
农家特色菜：
- 山磨顿土鸡：选用崂山当地的土鸡，配以山磨等调料炖制，肉质鲜嫩，味道鲜美。
- 崂山拳头菜炒肉：拳头菜是崂山特有的野生植物，与猪肉炒制，口感独特。
- 炒拌炸山参：山参是崂山特产，炸制后与各种调料炒拌，营养丰富。
- 凉拌马扎菜：马扎菜是崂山野生蔬菜，凉拌后清爽可口。
- 海蓬菜：海蓬菜是海边特有的野生植物，具有独特的海洋风味。
- 地菜：地菜是崂山常见的野菜，可凉拌或炒食。
- 当地鲜竹笋炒肉：崂山竹笋鲜嫩，与猪肉炒制，口感鲜美。
- 地瓜面包子：地瓜面制作的包子，搭配各种野菜，风味独特。
- 咸鱼饼子：咸鱼与地瓜面混合制成的饼子，口感香脆。
- 地瓜芋头：地瓜和芋头是崂山常见的食材，可以炖煮或蒸食。
渔家特色菜：
- 海捕大蟹子：新鲜捕捞的大蟹，清蒸或红烧均可。
- 虾虎：鲜美的虾虎，可以清蒸或炒制。
- 立虾：新鲜的立虾，口感鲜美。
- 活八代：一种体型较大的海虾，味道鲜美。
- 海参：崂山海域产的海参，营养丰富。
- 鲍鱼：高品质的鲍鱼，口感鲜美。
- 多种贝类：如蛤蜊、海虹、扇贝、海蛎子等，新鲜美味。
- 文哈炖海水豆腐：以文哈鱼炖煮海水豆腐，味道鲜美。
- 铁锅鱼：用铁锅炖制的各种鱼类，味道浓郁。
- 自晒小干鱼：自家晒制的干鱼，口感独特。
其他特色菜：
- 大锅馒头：崂山当地特色面食，口感松软。
- 王哥庄农家大馒头：王哥庄特有的农家大馒头，风味独特。
- 海鲜水饺：以新鲜海鲜为馅的水饺，味道鲜美。
- 茶叶水饺：以茶叶为馅的水饺，具有独特的茶香。
这些菜肴不仅美味可口，而且体现了崂山当地的饮食文化特色。如果您有机会到崂山仰口，不妨尝试一下这些特色菜肴。