崂山仰口农家宴的菜品口味并不单一，根据不同游客的口味偏好，菜品的口味会有所不同。通常，农家宴的菜品以当地特色为主，融合了崂山地区的饮食文化，以下是一些具体分析：
海鲜类：由于崂山仰口靠近海边，海鲜是农家宴中的主角。这些海鲜菜品通常以清蒸、红烧、炖煮等方式烹饪，口味较为清淡，保留了海鲜的原汁原味。
山野菜类：崂山地区丰富的山野菜资源，如拳头菜、蘑菇、黄花菜等，这些山野菜经过简单的烹饪，口味自然、健康，不会过重。
农家特色菜：如崂山蘑菇炖鸡、辣炒凉拌崂山参等，这些菜品在保持当地特色的同时，口味较为丰富，但不会过于重口。
面食类：如王哥庄农家大馒头、玉米面大饼子等，这些面食口味偏淡，主要作为主食提供。
总体来说，崂山仰口农家宴的菜品口味较为丰富，既有清淡的海鲜和山野菜，也有口味较为丰富的农家特色菜。游客可以根据自己的口味偏好选择合适的菜品。如果您偏好重口味，可以选择一些红烧、辣炒类的菜品；如果您喜欢清淡口味，可以选择清蒸、炖煮类的海鲜和山野菜。农家宴通常会根据游客的口味进行适当的调整，以满足不同游客的需求。