崂山仰口风景区的凉粉与其他地方的凉粉在口感上可能存在一些区别，具体可以从以下几个方面来分析：
原材料：崂山凉粉的原材料可能有所不同，崂山地区特有的水质和气候条件可能对凉粉的口感产生影响。例如，崂山水质清澈，可能使得凉粉口感更加清脆爽滑。
制作工艺：崂山凉粉的制作工艺可能有其独特之处，比如在凉粉的搅拌、冷却、切割等环节上可能有独到之处，这些工艺上的差异可能会使崂山凉粉的口感更具有特色。
口味：根据您提供的参考信息，崂山仰口风景区的凉粉有甜或酸辣两种口味，这种多样化的口味选择可能与其他地方单一的口味有所不同，给食客带来更多选择。
食用方式：崂山仰口风景区的凉粉可能在食用时搭配的调料或配菜有所区别，这些不同的搭配可能会影响到最终的口感。
地域特色：作为崂山地区的特色小吃，凉粉可能融入了当地的文化和风味，这种地域特色可能会在口感上有所体现。
总的来说，崂山仰口风景区的凉粉可能在口感上更加清爽、滑嫩，且具有地方特色。当然，具体的口感差异还需要亲自品尝后才能作出准确评价。