崂山仰口风景区的凉粉非常适合自驾游游客品尝。以下是对其适合自驾游游客的理由：
地方特色美食：凉粉是崂山地区特有的美食，自驾游客在游览过程中品尝当地特色美食，不仅能丰富旅行体验，还能更深入地了解当地文化和风俗。
价格亲民：根据您提供的参考信息，凉粉价格低廉，5元一小碗，这对于自驾游客来说是一个经济实惠的选择。
方便快捷：凉粉通常在景区内或附近的摊贩处即可购买，自驾游客在游览过程中，可以随时停下来享用，无需特别安排。
适合夏日消暑：崂山地区夏季气候炎热，凉粉作为一种清凉食品，有助于游客消暑降温，缓解长时间在户外活动带来的疲劳。
方便携带：凉粉一般体积小，重量轻，自驾游客可以在游玩过程中携带一些，作为途中零食。
营养丰富：凉粉富含多种营养成分，如蛋白质、碳水化合物等，可以补充游客在游玩过程中的能量消耗。
综上所述，崂山仰口风景区的凉粉是自驾游游客品尝的一个不错的选择。不过，建议游客在品尝时注意个人健康状况，适量食用。