崂山北九水是一处风景秀丽的自然景区，其日落景观同样迷人。根据提供的信息，以下是一些观赏崂山北九水日落的最佳地点：
北九水游览区：由于北九水景区内山峦起伏，水流潺潺，选择一处视野开阔、能够俯瞰整个景区的地方，如景区内的观景台或者高处，都是观赏日落的理想地点。
象形石附近：北九水景区内有许多奇特的象形石，这些石头形状各异，站在这些石头附近，既可以欣赏到日落的美景，又能感受到大自然的鬼斧神工。
景区内民宿：在北九水景区附近的农家乐或民宿观赏日落也是一种不错的选择。这些地方通常位置较高，视野开阔，可以提供舒适的观赏环境。
观景步道：沿着北九水的观景步道行走，可以选择在某个适合的地点停下脚步，欣赏日落时分的美景。
需要注意的是，观赏日落时，应选择安全的地方，并注意天气变化，确保观赏体验的安全和舒适。此外，由于日落时间随季节变化而有所不同，建议提前查询相关天文信息，以便选择合适的时间和地点观赏。