崂山北九水以其秀美的山水风光著称，而在这一片美景中，特色美食也是一大亮点。以下是一些在崂山北九水日落时可以品尝的特色美食：
崂山西施舌：这是一种珍贵的海味，属于软体动物，因其味道鲜美被誉为“海中珍珠”。在北九水周边的海湾中，可以品尝到新鲜西施舌。
崂山鲍鱼：产于崂山沿海基岩质带的潮下带，具有丰富的药用价值，不仅是美味的海鲜佳肴，也是滋补身体的良品。
仙胎鱼：崂山特有的名贵鱼种，以其鲜美异常和黄瓜香味著称，是北九水地区独有的美食。
农家菜：在北九水附近的农家乐，可以品尝到新鲜、无污染的农家菜，如炸茶叶、炸河虾、蘑菇炒肉片、油泼鲤鱼、散养大公鸡、炸蜂蛹、鸡蛋炒大葱、槐花饼、炸崂山参、地瓜面包子、凉拌荠菜等。
奶豆腐、清蒸小杂鱼、红烧熏鱼：在北九水鸿烈酒家等地，这些特色菜肴同样不容错过。
野菜包子、野菜豆腐、山蘑菇炖鸡：这些以野菜和山菌为主料的菜肴，不仅味道独特，而且富含营养。
脆皮庄户鸡、野生草鱼、农家小炒肉：位于北宅街道的农家宴，提供的这些菜肴也是当地的特色美食。
崂山菇、小山鸡、山野菜：在山香农家宴等地，这些结合了崂山特色的菜肴，既美味又健康。
在北九水欣赏日落美景的同时，品尝这些美食，无疑是一种难得的享受。不过，建议游客在选择美食时，优先考虑当地的特色，同时也注意食品安全和个人口味偏好。