崂山北九水风景区的海拔高度大约在800米左右。这一海拔高度对游客的体验有以下几点影响：
气候凉爽：由于海拔较高，北九水风景区的气候相对凉爽，夏季气温较青岛市区要低，是避暑的好去处。对于喜欢凉爽气候的游客来说，这里提供了舒适的旅游环境。
观赏风景：较高的海拔使得游客可以俯瞰山谷风光，享受山清水秀的自然美景。游客可以欣赏到山峦叠嶂、溪水潺潺的景色，感受大自然的壮丽。
体力消耗：虽然海拔不是特别高，但对于一些体力较差的游客来说，攀登和游览时可能会有一定的体力消耗。因此，游客在规划行程时需要考虑自己的体力状况。
植被丰富：海拔较高的地区植被通常较为丰富，游客可以欣赏到多样的植物景观，如瀑布、溪流、潭水等，这些景观为游客提供了丰富的视觉享受。
文化体验：崂山北九水风景区拥有丰富的文化内涵，如道家文化、佛教文化等。较高的海拔有利于游客在游览自然风光的同时，体验当地的文化氛围。
摄影机会：较高的海拔为游客提供了拍摄日出、日落、云海等自然景观的绝佳位置，为摄影爱好者提供了丰富的拍摄素材。
总之，崂山北九水风景区的海拔高度为游客提供了凉爽的气候、美丽的风景、丰富的文化体验和摄影机会，但也需要注意体力消耗，合理安排行程。