崂山北九水风景区的海拔高度大约为800多米，这一海拔高度对于该景区而言具有以下特殊意义：
气候条件：800多米的相对高度使得北九水风景区的气候比山下更加凉爽湿润，有利于避暑。这样的气候条件吸引了众多游客在夏季前来避暑。
植被分布：海拔高度影响了植被的分布。在北九水，由于海拔较高，植被更加茂密，形成了丰富的自然景观，有利于生物多样性的保护。
水流条件：海拔较高的地区往往有更多的降水，有利于形成丰富的水源。北九水风景区的水源主要来自高山，溪水清澈，流水潺潺，是景区的一大特色。
景观特色：较高的海拔使得北九水风景区拥有丰富的地貌景观，如峡谷、瀑布、潭水等，这些景观在海拔较低的地方不易见到。
旅游体验：对于游客而言，较高的海拔能够提供更好的登山体验，尤其是在攀登过程中，可以欣赏到不同海拔层次的景色变化。
文化意义：在中国传统文化中，高山往往与仙境、宗教文化相联系。崂山作为道教名山，其较高的海拔也为其增添了神秘色彩。
综上所述，崂山北九水风景区的海拔高度对于其自然景观、气候条件、生物多样性、旅游体验以及文化意义都具有重要的影响。