根据提供的参考信息，上海东方明珠公益集市活动中的亲子科学实验主要包括以下内容：
《小鱼 大世界》：由上海实验动物研究中心带来，邀请青少年一起探究斑马鱼身上的大学问，通过观察和研究斑马鱼，了解生物科学知识。
《混知有画说》和《混知开小灶》科学小课堂：由上海混知文化传播有限公司开设，通过漫画逻辑图的手法，启发青少年提升观察力和创造力。
《解密陶瓷72道工序之谜》：通过展示陶瓷制作过程，让公众了解陶瓷制作的相关科学知识。
《小小航空科普飞行体验课》：由飞行体验馆的老师进行，旨在培养孩子们对航空科学的兴趣，从小培养翱翔蓝天的梦想。
原创科学实验秀节目：包括“保护水中大熊猫”、“隔山打牛”、“航天器姿态调节探秘”、“震得起的地震安全城市”、“学无纸”境”等，这些节目将书本中的知识变得更好玩、更好懂。
MR眼镜观察海月水母科普视频：通过最新的虚拟现实技术，让观众能够近距离观察海月水母，体验科学探索的乐趣。
这些活动旨在通过寓教于乐的方式，激发孩子们的科学兴趣，培养他们的探索精神和创新思维。