根据您提供的参考信息，我们可以推测上海东方明珠的创始人在企业品牌建设方面的看法可能包含以下几个要点：
多元化发展：上海东方明珠自成立以来，就在旅游现代服务、新媒体、对外投资等领域进行多元化拓展。这表明创始人可能认为品牌建设应结合企业实际，通过多元业务板块的拓展，实现品牌影响力的提升。
产业结构优化：创始人可能认识到，通过优化产业结构，可以提升企业的整体效益和品牌价值。这表明他们认为品牌建设应与企业的长期发展战略相结合。
品牌价值与资产：根据提供的资料，东方明珠被国家工商总局认定为中国驰名商标，并被列入重点大型企业。这反映出创始人对品牌价值的重视，认为品牌是企业的无形资产，能够显著提升企业的社会地位和市场竞争力。
顾客首选：参考程守真老师的观点，创始人可能认同“品牌属于消费者”的理念，即品牌建设应始终以顾客需求为中心，努力成为顾客的首选。
战略合作：从与上海市教委和SMG的合作中，可以看出创始人重视通过战略合作来增强品牌影响力，认为通过与其他优质机构的合作，可以进一步提升品牌形象。
综上所述，上海东方明珠的创始人可能持有以下关于企业品牌建设的看法：
- 品牌建设应与企业的长期发展战略相结合，实现产业结构的优化和经济效益的提升。
- 品牌是企业的重要资产，应通过多元化发展、战略合作等方式提升品牌价值。
- 顾客需求是品牌建设的核心，应致力于成为顾客的首选。
- 通过与其他优质机构的合作，可以增强品牌的社会影响力和市场竞争力。
需要注意的是，以上分析基于提供的信息进行推测，实际创始人对品牌建设的看法可能更为丰富和深入。