上海东方明珠作为一家具有代表性的企业，其创始人及其团队在创新理念上的表现可以从以下几个方面进行剖析：
聚焦新基建，响应国家战略：
根据提供的参考信息[1]，东方明珠的创始人及其团队积极响应国家关于新基建的战略部署。与国家电科（中国电科）合资成立中电科东珠，旨在推动新一代信息基础设施建设，这是对国家战略的深度参与和积极响应。央地合作，优势互补：
东方明珠与国家电科的合资体现了央地合作的模式。这种合作不仅能够整合双方的技术、资金、资源等优势，还能够促进地方经济发展，实现互利共赢。智慧城市建设，服务社会需求：
东方明珠的创始人及其团队在智慧城市建设方面做出了积极探索。通过数据智能服务、智慧城市运营管理等产品服务，为城市治理和公共服务提供解决方案，满足社会发展的实际需求。创新商业模式，引领行业发展：
参考信息[2]中提到的巧克力开心乐园，展示了东方明珠在旅游娱乐领域的创新商业模式。通过创意主题乐园的打造，实现了观赏性、娱乐性、互动性、体验性和美食甜点相结合的创意模式，引领了旅游娱乐行业的发展。精准市场定位，把握消费需求：
东方明珠在项目开发过程中，始终关注消费群体的需求，通过精准的市场定位，确保项目能够吸引目标客群。巧克力开心乐园的成功，正是基于对市场需求的准确把握。专业团队，确保管理品质：
东方明珠在项目开发建设、运营管理等方面拥有一支专业的团队。这种专业性的保证，使得企业在面对复杂多变的市场环境时，能够稳步发展，实现利润最大化。
综上所述，上海东方明珠的创始人及其团队在创新理念上的表现主要体现在以下几个方面：积极响应国家战略、央地合作、智慧城市建设、创新商业模式、精准市场定位和专业团队建设。这些理念的实施，不仅推动了东方明珠自身的发展，也为相关行业树立了典范。