上海东方明珠塔奶糖和巧克力蛋糕卷在口感上有明显的区别，以下是两者的主要区别：
上海东方明珠塔奶糖：
- 口感特点：奶糖通常口感较为绵软，甜度较高，有浓郁的牛奶香气。奶糖的质地可能比较粘稠，入口即化。
- 主要成分：主要成分是糖、奶粉、乳清蛋白等，不含面粉和巧克力。
巧克力蛋糕卷：
- 口感特点：巧克力蛋糕卷的口感通常更为松软，蛋糕体湿润，巧克力味浓郁。蛋糕卷的层次分明，外层是巧克力酱，中间是蛋糕体，口感丰富。
- 主要成分：主要成分包括面粉、鸡蛋、糖、牛奶、巧克力酱等。
具体区别如下：
- 甜度：奶糖通常甜度较高，而巧克力蛋糕卷的甜度可能相对较低，因为蛋糕体和巧克力酱的甜度会相互平衡。
- 质地：奶糖质地粘稠，而巧克力蛋糕卷质地松软。
- 香气：奶糖有浓郁的牛奶香气，而巧克力蛋糕卷有巧克力与蛋糕的香气混合。
- 口感层次：巧克力蛋糕卷有蛋糕体、巧克力酱等多层次的口感，而奶糖则较为单一。
总的来说，上海东方明珠塔奶糖和巧克力蛋糕卷在口感上各有特色，喜欢哪种口味可以根据个人喜好来选择。