上海东方明珠塔作为我国著名的地标性建筑，其承建方在施工过程中的质量监督至关重要。以下是对上海东方明珠塔施工过程中质量监督的详细说明：
监理机构设置：在施工过程中，承建方会根据项目特点，设置专业的监理机构，负责对施工过程进行全程监督。监理机构通常由监理工程师、监理员、质量检查员等组成，确保施工质量符合国家相关标准和规范。
施工图纸审查：在施工前，监理机构会对施工图纸进行严格审查，确保图纸符合设计要求，无遗漏和错误。对于不符合要求的图纸，监理机构会要求设计单位进行修改，直至满足施工需求。
施工过程监督：
- 材料检验：监理机构会对进场材料进行严格检验，确保材料质量符合设计要求和国家标准。对于不合格材料，监理机构会要求施工方进行更换。
- 施工工艺控制：监理机构会严格按照施工工艺要求，对施工过程中的各个环节进行监督，确保施工质量。
- 关键工序控制：针对地基处理、主体结构、装饰装修等关键工序，监理机构会进行重点监督，确保关键工序施工质量。
- 现场巡查：监理机构会定期对施工现场进行巡查，及时发现并纠正施工过程中存在的问题，确保施工质量。
质量检测：
- 自检：施工方在施工过程中，应进行自检，确保施工质量符合要求。
- 抽检：监理机构会根据国家相关标准和规范，对施工过程中的关键工序和材料进行抽检，确保施工质量。
- 第三方检测：必要时，监理机构会委托第三方检测机构对施工质量进行检测，以确保施工质量。
质量记录和资料管理：监理机构会对施工过程中的质量记录和资料进行全方面、系统的管理，包括设计文件、施工图纸、施工记录、检测报告、验收资料等。
验收与整改：在施工完成后，监理机构会组织相关单位进行验收，对不合格项目提出整改意见，确保施工质量符合要求。
总之，上海东方明珠塔承建方在施工过程中的质量监督是一项系统工程，涉及多个环节和部门。通过严格的监理措施，确保了东方明珠塔在施工过程中的质量，使其成为我国建筑史上的经典之作。