根据提供的参考信息，虽然具体提到了上海东方明珠塔举办的“2025一起向上招商银行杯”东方明珠元旦登高祝福跑活动，但并未直接提及东方明珠塔欢乐骑行活动期间的公益活动。然而，我们可以从信息中推断出一些可能的公益活动，这些活动可能与上海的城市文化建设、环保理念、社区参与等方面相关。
以下是一些可能的公益活动，它们可能与东方明珠塔欢乐骑行活动期间举行：
环保骑行宣传：在活动期间，可能会组织环保骑行宣传，倡导绿色出行，提高公众对环境保护的认识。
志愿者服务：招募志愿者参与活动组织，提供现场服务，如指引路线、维护秩序等，同时通过志愿者服务传递社会责任感。
公益活动展览：在活动现场设置展览区域，展示公益组织或环保项目的成果，提高公众对这些公益活动的关注。
低碳出行倡导：结合欢乐骑行活动，倡导低碳生活方式，鼓励市民选择自行车等绿色交通工具出行。
亲子互动活动：组织亲子骑行活动，通过家庭参与的形式，提高儿童对环保和社区活动的兴趣。
社区互动：邀请周边社区居民参与活动，增强社区凝聚力，促进社区和谐。
健康生活宣传：结合骑行活动，宣传健康生活方式，提高公众对健康生活的重视。
需要注意的是，上述活动仅为推测，具体活动内容以实际举办方公布的为准。如果需要了解确切的公益活动信息，建议关注东方明珠塔官方发布的活动通知或联系活动组织方获取详细信息。