上海东方明珠塔欢乐骑行活动期间，您可以通过以下方式欣赏沿途的美景：
提前规划路线：在活动开始前，您可以根据官方提供的骑行路线图，规划好您的骑行路线。通常，骑行路线会设计得既有趣味性，又能让您欣赏到沿途的美丽风景。
选择合适的骑行时间：根据天气和光线条件选择最佳骑行时间。例如，日出时分和日落时分的光线最为柔和，此时骑行可以欣赏到更为迷人的景色。
注意观察周围环境：在骑行过程中，保持警觉，注意观察周围的环境和风景。例如，当您经过黄浦江畔时，可以欣赏到浦东和浦西的美丽对比，以及东方明珠塔的壮丽景观。
拍照留念：带上相机或手机，随时捕捉沿途的美景。您可以在风景优美的地方停下来，拍摄一些照片或视频，记录下这美好的时刻。
参与互动活动：活动期间，主办方可能会在沿途设置一些互动点，您可以在这些地方参与活动，同时欣赏美景。
体验不同风貌：在骑行过程中，您会经过不同风格的区域，如现代的陆家嘴金融区、历史悠久的上海老城厢等，每个区域都有其独特的风景和历史文化。
注意安全：在欣赏美景的同时，不要忽视骑行安全。请遵守交通规则，保持适当的车距，确保自身和他人的安全。
总之，在东方明珠塔欢乐骑行活动期间，通过合理规划、注意观察、参与互动，您一定能够充分享受到沿途的美景。