上海东方明珠塔积木拼装过程中，能够有效提高儿童的动手能力。以下是几个方面的具体解释：
精细动作的锻炼：在拼装过程中，儿童需要用手精确地操作小零件，如将积木块插入对应的位置，这有助于提高儿童的手指灵活性和精细动作的能力。
空间想象力的培养：通过观察积木块的形状和颜色，儿童需要想象并规划如何将它们组合在一起，这有助于培养他们的空间想象力和三维思维能力。
逻辑思维能力的提升：拼装积木需要逻辑思维，儿童需要理解不同积木块的组合方式，以及如何构建稳定和坚固的结构。这种过程有助于逻辑思维能力的提升。
解决问题的能力：在拼装过程中，儿童可能会遇到难题，如积木块无法正确拼合。这要求他们思考解决方案，从而提高解决问题的能力。
耐心和专注力的培养：拼装积木是一个需要耐心和专注力的过程。儿童在专注于拼装任务时，有助于培养他们的耐心和专注力。
综上所述，通过上海东方明珠塔积木的拼装，儿童不仅能锻炼动手能力，还能在多方面得到提升，如空间想象力、逻辑思维能力和解决问题的能力等。