上海东方明珠外地车限行对景区交通产生以下几方面的影响：
交通流量变化：外地车限行政策导致在限行时段内，外地车辆无法进入限行区域，这可能会减少景区在高峰时段的车辆流量，从而在一定程度上缓解了景区周边的交通压力。
游客出行选择：外地游客可能需要调整出行计划，选择其他交通方式到达东方明珠，如公共交通、地铁、出租车或共享单车等，这可能会增加公共交通的使用率。
景区周边交通压力：限行政策可能会使得部分外地车辆选择绕行或提前进入限行区域，这可能会增加景区周边道路的交通压力，尤其是在限行区域边缘地带。
停车场使用情况：限行政策可能会导致景区周边停车场的使用情况发生变化。在限行时段，外地车辆无法进入，可能会减少停车场的需求，而在非限行时段，外地车辆增多，停车场可能会出现车位紧张的情况。
景区管理压力：限行政策实施后，景区管理部门需要加强对外地车辆的引导和管理工作，确保交通秩序，同时，可能需要调整交通指示标志和停车指引，以适应限行政策的变化。
环境影响：限行政策有助于减少机动车尾气排放，改善空气质量，对景区周边环境产生积极影响。
综上所述，上海东方明珠外地车限行政策对景区交通的影响是多方面的，既有积极的一面，如缓解交通压力、改善环境，也有可能带来一些挑战，如游客出行选择的变化和景区周边交通压力的调整。因此，景区管理部门需要根据限行政策的变化，及时调整管理策略，确保景区交通秩序和游客体验。