上海东方明珠外地车限行对景区游客体验有以下几方面的影响：
交通不便：外地车牌车辆在工作日的上下班高峰时段不能上高架、不能走延安路隧道，这可能会使得外地游客在前往东方明珠时遇到交通拥堵，从而影响游客的出行效率和心情。
停车困难：由于外地车限行，外地游客可能需要在景区周边寻找停车位，而景区附近的停车资源有限，这可能导致游客在寻找停车位置时花费较长时间，增加游玩的不便。
游览路线受限：外地车牌车辆在限行时段内不能进入某些区域，这可能会迫使游客选择绕行或改变游览路线，影响游客的游览体验。
增加出行成本：外地游客可能需要支付额外的交通费用，如打车、叫车服务等，以应对限行带来的不便。
影响景区形象：如果外地游客因为交通限制而感到不便，可能会对上海东方明珠的形象产生负面影响，影响游客对上海的总体印象。
游览时间缩短：外地游客可能因为交通限制而无法在景区内停留足够的时间，从而缩短了游览时间，无法充分体验景区的魅力。
应急预案不足：对于外地游客来说，如果限行政策没有明确的应急预案或指引，可能会让他们感到迷茫和无助。
综上所述，上海东方明珠外地车限行可能会给游客带来一系列不便，影响他们的游览体验。因此，相关部门在实施限行政策时，应充分考虑游客的需求，提供必要的交通引导和服务，以减少限行对游客体验的负面影响。