上海东方明珠和外滩作为上海的地标性景观，在视频素材中展现地方特色可以从以下几个方面着手：
建筑特色：
- 东方明珠塔：重点展现东方明珠塔的流线型外观和夜景灯光，通过白天和夜晚的对比，突出其独特的建筑风格和在上海天际线中的标志性地位。
- 外滩建筑群：展示外滩的百年建筑群，如万国建筑博览群，通过历史照片与现代建筑的对比，展现上海的历史变迁和国际化大都市的风貌。
城市风貌：
- 黄浦江景观：航拍黄浦江，展现江两岸的繁华景象，包括陆家嘴金融区的高楼大厦、外滩的老建筑群以及黄浦江的船只和桥梁。
- 城市车流：通过延时摄影或高速摄影展现城市车流，体现上海的活力和现代感。
人文特色：
- 上海市民生活：捕捉上海市民的日常生活场景，如街头小吃、茶馆文化、时尚购物等，展现上海的生活气息和多元文化。
- 节日庆典：在素材中加入上海的重要节日庆典，如春节的烟花、国庆节的阅兵式等，展现上海的节日氛围和庆祝活动。
艺术表现：
- 音乐和声音：使用上海特色的音乐，如评弹、爵士乐等，配合素材内容，增强地方特色。
- 视觉效果：运用慢动作、延时摄影等手法，捕捉东方明珠塔和外滩的动态美，以及光影变化带来的视觉冲击。
文化内涵：
- 历史故事：在素材中穿插讲述东方明珠塔和外滩的历史故事，如外滩的历史变迁、东方明珠塔的建设背景等，增强素材的文化内涵。
- 名人故事：介绍与东方明珠塔和外滩相关的名人故事，如上海的历史名人、电影明星等，提升素材的吸引力。
通过以上这些方式，视频素材不仅能够生动地展现上海东方明珠和外滩的独特魅力，还能传递出上海作为国际化大都市的文化底蕴和现代风貌。