上海东方明珠外滩的视频素材要表现城市繁华，可以从以下几个方面进行创作：
航拍视角：利用航拍技术，从高空俯瞰东方明珠和黄浦江两岸的摩天大楼群，展现城市的广阔和密集，体现上海的现代化和繁华。
延时摄影：通过延时摄影，捕捉日出到夜晚的时间变化，展现城市在不同时间段的光影变化，从清晨的宁静到夜晚的璀璨，凸显城市的活力和繁华。
夜间灯光秀：重点展现东方明珠和周边建筑群的夜间灯光效果，通过灯光的变化和色彩搭配，营造出梦幻、繁华的氛围。
人流密集场景：捕捉外滩和东方明珠周边的人流密集场景，如游客、上班族、夜生活人群等，展现城市的繁华和活力。
车流穿梭：利用慢动作或延时摄影技术，展示黄浦江两岸的车流穿梭，体现城市的繁华和交通的便利。
地标建筑特写：对东方明珠、上海中心、环球金融中心等标志性建筑进行特写，通过建筑的高大和独特设计，展示城市的现代化和国际化。
文化元素融入：在视频素材中融入一些具有代表性的文化元素，如古典建筑、传统节日、艺术表演等，展现城市的多元文化和历史底蕴。
音乐和音效：配合合适的背景音乐和音效，如人声、车声、鸟鸣等，增强视频的感染力，使观众更能感受到城市的繁华和活力。
动态画面与静态画面结合：在视频中交替使用动态画面和静态画面，如快速切换镜头、慢动作、定格等，增加视觉冲击力，使观众对城市繁华的印象更加深刻。
故事性叙述：通过讲述一个与东方明珠、外滩或上海有关的感人故事，让观众在欣赏美景的同时，感受到城市的魅力和繁华。
通过以上手法，可以使上海东方明珠外滩的视频素材充分表现城市的繁华，让观众感受到这座国际化大都市的魅力。