五台山景区作为公共场所，一般要求游客在进入景区时应当遵守相关的防疫规定。戴口罩是当前疫情防控的一项重要措施，有助于减少病毒传播的风险。
至于是否可以在开车时戴口罩，这主要取决于当地的法律法规和具体执行情况。以下是一些一般性的建议：
遵守法律法规：首先，您应当遵守当地关于佩戴口罩的相关法律法规。如果当地规定在开车时必须佩戴口罩，那么您应当遵守。
个人健康考虑：即使没有法律要求，出于个人健康考虑，在疫情常态化防控期间，建议在公共场合，包括车内，佩戴口罩。
特殊情况：如果您有呼吸困难等特殊情况，不适宜佩戴口罩，请根据自身情况决定是否需要佩戴口罩。
咨询官方信息：建议您在前往五台山景区之前，通过官方渠道了解最新的防疫政策和要求，确保自己的行为符合规定。
总之，为了您和他人的健康安全，建议在五台山景区开车时佩戴口罩。