代县雁门关景区周围的小吃文化丰富多彩，其中有些小吃是季节性的，以下是一些常见的季节性小吃：
清明时节的青团：青团是江南地区清明时节的传统食品，以糯米、青草汁和豆沙等为原料，具有浓郁的草木香气。
端午节的粽子：粽子是端午节的传统食品，以糯米和各种馅料包裹在竹叶中蒸煮而成，端午节期间尤为流行。
秋季的柿子饼：代县地处晋中，柿子饼是当地的特色食品，尤其在秋季柿子成熟时，是当地居民喜爱的甜点。
冬季的腊味：在冬季，代县雁门关景区周边会制作各种腊味，如腊肠、腊肉、腊鸭等，风味独特。
应季水果：根据当地水果的生长季节，应季的水果也会成为小吃的一部分，比如桃子、苹果、梨等。
春末夏初的绿豆糕：这个时期的绿豆糕清甜爽口，是消暑解热的佳品。
中秋节的月饼：虽然月饼一年四季都能买到，但中秋节期间最为集中，是庆祝节日的重要食品。
这些季节性的小吃不仅丰富了当地居民的饮食文化，也为游客提供了品尝当地风味的绝佳机会。需要注意的是，具体的季节性小吃品种和制作方式可能会因地区习俗和气候变化而有所不同。