代县雁门关景区周边的小吃非常丰富，适合单身游游客品尝的美食有以下几种：
雁门关豆腐干：这是雁门关的特色小吃之一，以其独特的口感和风味深受游客喜爱。
羊肉泡馍：羊肉泡馍是山西的传统美食，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合一个人慢慢品尝。
刀削面：山西刀削面以其独特的刀削技艺和丰富的口感著称，一个人品尝也很方便。
醋溜白菜：这是一道家常菜，口味酸辣适中，简单易做，适合喜欢清淡口味的单身游客。
烧饼夹肉：烧饼夹肉是山西的传统小吃，外皮酥脆，内馅多汁，一个人吃也很方便。
羊杂碎：羊杂碎是山西的地方特色小吃，以羊的内脏为主料，配以多种调料烹制而成，营养丰富。
小米粥：小米粥是山西的传统美食，具有养胃、暖身的作用，适合单身游客在寒冷的天气里品尝。
糖葫芦：虽然糖葫芦通常被认为是儿童食品，但它的美味也适合单身游客品尝。
牛肉干：牛肉干是一种方便携带的小吃，口感鲜美，适合在旅行中随时享用。
羊肉串：羊肉串是烧烤中的经典美食，肉质鲜嫩，调料丰富，适合单身游客品尝。
这些美食不仅美味可口，而且价格亲民，非常适合单身游游客在雁门关景区品尝。