雁门关景区位于山西省代县，是历史悠久的边塞关隘，周围自然风光秀丽，文化底蕴深厚。对于骑行游客来说，以下是一些适合品尝的小吃：
雁门关烧饼：这是雁门关地区的特色小吃，外皮酥脆，内里香软，是骑行途中的美味补给。
羊肉泡馍：羊肉泡馍是陕西省的特色美食，但在雁门关地区也有类似的风味，羊肉鲜香，馍块软糯，适合在寒冷天气中驱寒暖身。
代县熏鸡：熏鸡是代县的传统名产，色泽红亮，肉质鲜嫩，是骑行游客补充体力的好选择。
小米粥：小米粥是北方人的日常食物，易于消化，能够迅速补充体力，适合骑行后食用。
手工凉皮：在夏季，一碗清爽的手工凉皮可以解暑降温，是骑行游客在炎炎夏日里的好选择。
豆腐脑：豆腐脑搭配不同的调料，可以是咸的也可以是甜的，营养美味，适合早餐饮用。
杂粮煎饼：杂粮煎饼富含膳食纤维，口感香脆，是骑行途中的便携食品。
红枣小米粥：红枣具有补血养生的功效，与小米搭配，既美味又健康。
骑行游客在品尝这些小吃时，可以根据自己的口味和身体状况进行选择。同时，注意不要过量饮食，以免影响骑行。