侯马到平遥古城一日游的旅游团行程中，可能会安排以下特色表演：
平遥古城传统戏曲表演：在古城内的一些传统戏台或者茶馆里，游客可以欣赏到晋剧、京剧等传统戏曲表演。
晋商文化表演：平遥古城曾是晋商的发源地，游客可以观看以晋商文化为主题的表演，如晋商茶道、晋商票号文化展示等。
古城夜景灯光秀：晚上，古城内可能会上演灯光秀，结合音乐和灯光，展示古城的历史风貌和文化特色。
民俗表演：如剪纸、泥塑、皮影戏等，这些传统的民间艺术表演能够让人更加了解平遥的文化底蕴。
古琴演奏：在平遥古城的某些茶馆或文化中心，可能会安排古琴演奏，为游客带来宁静的听觉享受。
武术表演：如果旅游团安排了参观武馆或武术学校，游客还可以欣赏到中国武术的表演。
民俗舞蹈表演：如山西的民间舞蹈，如扇子舞、腰鼓等，这些舞蹈通常伴随着欢快的音乐，充满地方特色。
具体行程中的特色表演会根据旅游团的具体安排和季节变化而有所不同。建议提前了解旅游团的详细行程安排，以便更好地体验平遥古城的文化魅力。