八泉峡周边适合休闲的景区有很多，以下是一些建议：
壶口瀑布：位于山西省临汾市，是国家级风景名胜区，以壮观的瀑布和峡谷景观著称，适合喜欢自然风光的游客。
云丘山：位于山西省临汾市吉县，以奇特的山峰和秀美的景色闻名，是休闲度假的好去处。
王家大院：位于山西省临汾市洪洞县，是中国北方保存最完整的古代民居建筑群之一，适合喜欢历史文化的人。
平遥古城：位于山西省晋中市，是中国保存最为完整的古城之一，可以体验古色古香的休闲氛围。
五台山：位于山西省忻州市五台县，是中国四大佛教名山之一，适合喜欢宗教文化和静心修养的游客。
太行山大峡谷：位于山西省长治市壶关县，以壮丽的峡谷风光和丰富的自然景观著称。
壶口镇：位于山西省临汾市吉县，是壶口瀑布的所在地，镇上环境优美，适合休闲度假。
这些景区各有特色，您可以根据自己的兴趣和喜好选择适合的休闲景区。