八泉峡周边适合喜欢运动的景区有很多，以下是一些推荐：
王屋山风景区：位于河南省济源市，以奇峰异石、清溪飞瀑著称，可以进行徒步、攀岩、登山等多种户外运动。
云台山风景区：位于河南省焦作市，以山岳景观、峡谷河流、溶洞奇观闻名，适合徒步、漂流、攀岩等活动。
神农山风景区：位于河南省焦作市，以奇峰、幽洞、奇石、瀑布著称，是登山、徒步、探险的好去处。
青天河风景区：位于河南省焦作市，以山水风光、峡谷河流、溶洞奇观著称，可以进行漂流、徒步、攀岩等活动。
红旗渠风景区：位于河南省林州市，以红旗渠精神、山水风光著称，适合徒步、攀岩、探险等活动。
这些景区不仅风景优美，而且设施完善，适合喜欢运动的游客前往游玩。不过，出行前请关注景区的最新开放情况和天气状况，确保安全。