八泉峡景区位于河南省三门峡市卢氏县，是国家级风景名胜区。上山途中可能会有一些小餐馆或饭店，但具体的位置和数量可能会随着时间变化。以下是一些可能存在的饭店或餐馆类型：
山脚下的餐馆：在进入八泉峡景区之前，山脚下可能有餐馆，提供简单的餐饮服务。
景区内部餐馆：景区内可能会有一些小型的餐馆或小卖部，提供简单的快餐、饮料等。
农家乐：由于八泉峡景区靠近山区，可能有一些农家乐提供住宿和餐饮服务。
具体到具体的饭店名称和位置，建议您在前往八泉峡景区之前，通过以下方式获取更准确的信息：
- 景区官方网站：查看景区的官方公告或旅游信息。
- 当地旅游咨询服务：联系当地旅游局或旅游咨询服务，获取最新的信息。
- 地图软件：使用如高德地图、百度地图等地图软件，查找景区附近的餐馆。
请注意，由于疫情防控等因素，部分餐馆可能暂时关闭或营业时间有所调整，出行前请提前确认。