八泉峡景区位于中国河南省焦作市，是一个以自然山水景观著称的旅游景区。是否适合下午进行户外运动，需要考虑以下几个因素：
天气情况：下午的天气可能会比上午更加炎热，如果气温较高，可能会对户外运动造成一定的不便。
景区人流：下午通常是游客较多的时候，可能会比较拥挤，影响运动体验。
体力消耗：一天中下午的时间，人体的体力可能已经有所消耗，如果进行高强度的户外运动，可能会对身体健康造成影响。
景区规定：有些景区可能对下午的游客活动有特定的限制。
综合考虑以上因素，以下是一些建议：
- 如果下午气温适宜，且你对体力有足够的信心，可以考虑进行轻松的户外活动，如散步、拍照等。
- 如果气温较高或者人流较多，建议选择室内活动或者早上进行户外运动。
- 如果想进行较为剧烈的运动，如徒步、攀岩等，最好在上午气温较低、体力充沛时进行。
总之，是否适合下午进行户外运动需要根据个人情况、天气状况以及景区的具体情况来决定。