八泉峡景区关门期间，游客可以选择以下几种方式来规划自己的旅游行程：
周边景区游览：
- 壶口瀑布：位于陕西省和山西省交界处，是国家级风景名胜区，以壮观的瀑布景观著称。
- 王家坪古镇：位于山西省临汾市，是一座保存较为完好的古镇，有古建筑群和丰富的历史文化。
- 云丘山：位于山西省临汾市，以奇特的自然景观和深厚的文化底蕴著称。
历史文化体验：
- 平遥古城：位于山西省晋中市，是保存较为完好的古城，拥有众多的历史文化遗迹。
- 五台山：位于山西省忻州市，是中国四大佛教名山之一，有着丰富的佛教文化和自然景观。
自然风光游览：
- 太行山大峡谷：位于山西省长治市，以峡谷、瀑布、奇峰等自然景观著称。
- 壶口瀑布：位于陕西省和山西省交界处，是国家级风景名胜区，以壮观的瀑布景观著称。
乡村休闲游：
- 尧庙：位于山西省临汾市，是纪念古代帝王尧的庙宇，有着丰富的历史文化。
- 洪洞大槐树：位于山西省临汾市，是中国古代的移民村，有着深厚的历史文化底蕴。
特色旅游体验：
- 民俗文化体验：可以参加当地的传统节日庆典，如山西的社火、秧歌等。
- 特色美食体验：品尝当地的特色美食，如山西刀削面、羊肉泡馍等。
在选择其他景点时，建议游客关注景区的开放时间、门票价格以及交通情况，合理规划行程。同时，也要注意保护环境，尊重当地文化和习俗。祝您旅途愉快！