八泉峡景区如果暂时关闭，游客可以考虑以下几种安排行程的方法：
调整行程日期：
- 如果关闭的时间不是特别长，可以尝试调整自己的行程，将八泉峡景区的游览推迟到关闭结束后的日子。
选择替代景点：
- 根据当地的实际情况，可以选择一些类似的景区或景点进行替代游览，比如附近的山水景区、文化遗址、历史景点等。
参与当地活动：
- 在等待景区开放期间，可以参加当地的节庆活动、民俗表演、手工艺品制作等，体验当地文化。
户外活动：
- 如果条件允许，可以选择进行一些户外活动，如徒步、骑行等，这些活动既能锻炼身体，又能欣赏沿途风光。
学习体验：
- 利用这段时间学习一些新知识或者技能，如学习摄影、绘画、烹饪等，既丰富了个人生活，也为以后的生活增添了乐趣。
文化游览：
- 可以去附近的博物馆、图书馆、艺术展览馆等文化场所，进行文化体验和知识积累。
咨询官方信息：
- 及时关注八泉峡景区的官方公告，了解景区关闭的原因和预计开放时间，以便更好地调整行程。
与旅行社协商：
- 如果是通过旅行社预订的行程，可以与旅行社沟通，了解是否可以退票或者改期，寻求专业的解决方案。
总之，面对景区关闭的情况，游客应该保持灵活性，根据实际情况灵活调整自己的行程计划。