八泉峡景区位于河南省济源市，是一个以自然风光著称的旅游景区。在景区周边，可能会有一些特色小吃街，以下是一些可能推荐的：
济源市老街：这里是济源市的历史文化街区，不仅有特色小吃，还有许多传统手工艺品和纪念品店。你可以在这里品尝到济源当地的特色小吃，如济源烧鸡、羊肉泡馍等。
济源美食城：这个美食城汇集了多种风味的小吃，既有地方特色，也有全国各地的美食。在这里，你可以品尝到各种火锅、烧烤、小吃等。
济源市人民广场周边：这里有很多小吃摊贩，售卖各种小吃，如煎饼果子、豆腐脑、麻辣烫等，是品尝当地小吃的好去处。
需要注意的是，具体的小吃街和美食可能会随着时间和季节的变化而有所不同。建议在前往八泉峡景区之前，通过网络搜索或者询问当地居民来了解最新的美食信息。同时，为了更好地体验当地文化，不妨尝试一下当地特色的小吃，感受一番别样的风味。