八泉峡景区位于中国湖北省宜昌市，这里不仅有壮丽的自然风光，还有丰富的地方特色美食。以下是一些在八泉峡景区内可以尝试的特色糕点推荐：
宜昌桂花糕：以桂花为主要原料，甜而不腻，香气浓郁，是宜昌非常有名的传统糕点。
宜昌麻饼：这种糕点外皮酥脆，内馅丰富，有甜咸两种口味，深受游客喜爱。
宜昌酥油糕：以其独特的酥脆口感和甜而不腻的味道著称，是宜昌的传统小吃之一。
豆腐花糕：这是一种将豆腐花与糯米粉混合，制成的糕点，口感软糯，甜咸适中。
糯米糍粑：用糯米制成，可以甜也可以咸，是宜昌地区非常受欢迎的食品。
糖油粑粑：这种糕点外层裹着糖衣，内里软糯，甜而不腻，是宜昌的传统小吃。
花生糕：以花生为主要原料，甜中带香，口感细腻。
在八泉峡景区内，您可以尝试这些特色糕点，不仅能品尝到宜昌的风味，还能体验当地的文化。不过，需要注意的是，由于旅游市场的变化，部分特色糕点可能存在供应情况，建议提前了解或询问当地居民。