八泉峡景区位于山西省临汾市，冬天由于气温较低，形成了著名的冰挂景观。冰挂的持续时间受多种因素影响，包括天气状况、气温变化等。

一般来说，八泉峡景区的冰挂景观从每年的11月开始，一直可以持续到次年的3月或4月。在寒冷的冬季，尤其是温度低于0℃的时候，冰挂会形成并保持较长时间。不过，具体持续时间可能会有所不同，需要根据当年的气候条件来定。

建议您在计划前往观赏冰挂时，关注当地的天气预报和景区公告，以便更好地安排行程。