八泉峡景区位于河南省洛阳市，是一个集自然风光、历史文化于一体的旅游景区。对于亲子度假来说，2-3天的行程是比较合适的。以下是一个推荐的亲子度假行程：

第一天：

  • 上午：抵达洛阳，入住酒店，稍作休息。
  • 下午：参观洛阳龙门石窟，了解中国古代石刻艺术。
  • 晚上：品尝洛阳特色美食，如水席、胡辣汤等。

第二天：

  • 上午：前往八泉峡景区，游览峡谷风光，体验玻璃栈道、悬空玻璃桥等刺激项目。
  • 下午：在景区内参加亲子活动，如皮划艇、溯溪等。
  • 晚上：返回市区，入住酒店。

第三天：

  • 上午：参观白马寺，了解佛教文化。
  • 下午：游览洛阳老城区，感受古都风情。
  • 晚上：结束愉快的亲子度假之旅，返回温馨的家。

这个行程安排合理，既能让孩子在游玩中增长知识，又能让家长放松身心。当然，您可以根据实际情况和兴趣调整行程。在游玩过程中，注意安全，确保旅途愉快。