八泉峡景区位于河南省济源市，是一个集自然风光、历史文化和休闲娱乐于一体的旅游景区。对于亲子游来说，是否适合取决于几个方面：
亲子活动：八泉峡景区内有适合亲子游玩的项目，如亲子漂流、亲子拓展等，这些活动能增进家庭成员间的互动。
旅游设施：景区是否提供适合儿童的设施，如儿童游乐区、安全通道等。
旅游时间：亲子游通常需要较宽松的时间安排，八泉峡景区一日游可能较为紧张，如果时间允许，建议选择两日游或三日游，这样既能让孩子充分体验，也能让家长有更多时间休息。
行程安排：行程是否合理，是否能兼顾游玩和休息，以及是否包含适合儿童的教育和娱乐内容。
综上所述，八泉峡景区适合亲子游，尤其是选择两日游或三日游，可以让家庭有更多时间享受旅游的乐趣。以下是一些建议：
两日游：第一天可以游览景区的主要景点，如八泉峡大峡谷、悬空栈道等，晚上可以住在景区附近的酒店，体验当地的夜生活。
三日游：第一天游览景区主要景点，第二天可以安排一些轻松的活动，如亲子漂流、户外烧烤等，第三天可以选择一些文化体验活动，如参观附近的古村落、博物馆等。
总之，八泉峡景区适合亲子游，但最好根据家庭的具体情况来安排行程。