八泉峡景区位于山西省临汾市尧都区，属于自然风光景区。一般来说，中国北方景区的游客数量在夏季（6月至8月）和秋季（9月至10月）会比较多，因为这两个季节气候宜人，风景优美，适合旅游。

具体到八泉峡景区，游客最多的月份通常是7月和8月，这两个月正值暑假，学生和上班族都有较多的假期，因此旅游人数会相对较多。但具体到每个月份游客数量最多，可能还需要根据当年的实际情况和旅游政策来定。

建议您在计划前往八泉峡景区时，可以关注当地的旅游政策和天气预报，选择一个游客相对较少的时间段出行，以便获得更好的旅游体验。