八泉峡景区位于中国河南省焦作市，是一个以峡谷风光、瀑布群和温泉资源著称的旅游景区。对于蜜月旅行来说，是否适合几日游，可以从以下几个方面考虑：
景区特色：八泉峡景区以山水风光为主，适合喜欢自然风光、徒步探险的情侣。如果蜜月旅行者偏好浪漫、宁静的环境，这里是一个不错的选择。
行程安排：一般来说，2-3天的行程比较适合蜜月旅行。在八泉峡景区，一天的时间可以游览主要的景点，如瀑布群、峡谷风光等。第二天可以安排一些轻松的活动，比如泡温泉、休闲散步等。
住宿条件：八泉峡景区附近有各种档次的酒店和度假村，可以满足不同需求的蜜月旅行者。选择一个风景优美、服务周到的住宿地点，可以让蜜月旅行更加舒适。
交通便捷性：考虑到蜜月旅行的新婚夫妇可能希望有更多的时间享受彼此的陪伴，选择一个交通便利的地点是很重要的。八泉峡景区周边交通较为便利，适合自驾或乘坐公共交通工具前往。
其他活动：除了游览景区，还可以考虑安排一些其他的活动，如拍摄婚纱照、体验当地特色美食等，让蜜月旅行更加丰富多彩。
综上所述，八泉峡景区几日游对于蜜月旅行来说是适合的。不过，具体的行程安排还需要根据个人喜好和实际情况进行调整。希望你们的蜜月旅行愉快！