八泉峡景区位于河南省济源市，是一个以峡谷风光和泉水资源著称的自然景区。适合徒步旅行的几日游时间可以根据个人体力和兴趣来安排，以下是一些建议：
一日游：适合时间紧迫或者初次游览的游客。这一天可以安排游览八泉峡的主要景点，如八泉、一线天、悬空栈道等。可以选择早上出发，中午休息，下午游览，傍晚时分结束行程。
两日游：适合对自然风光有一定兴趣的游客。第一天可以游览八泉峡的主要景点，晚上住在景区附近的酒店或农家乐，体验当地的民俗风情。第二天可以选择游览周边的其他景点，如王屋山、济源市区等。
三日游：适合对徒步旅行有较高要求的游客。第一天游览八泉峡，第二天可以选择前往王屋山或者周边的其他景点，如云台山、神农山等。第三天返回市区或者前往其他地方。
四日游及以上：适合时间充裕、对徒步旅行有浓厚兴趣的游客。可以根据自己的喜好和时间安排，游览更多的景点，如云台山、神农山、济源市区等，还可以参加一些户外活动，如露营、探险等。
总之，选择几日游适合徒步旅行，需要根据个人喜好、时间和体力情况进行合理安排。建议在出发前了解景区的实际情况，提前规划行程，确保旅行愉快。