八泉峡景区位于山西省临汾市尧都区，这里不仅风景秀丽，而且美食文化丰富。以下是一些在八泉峡景区附近可以品尝到的特色美食：
临汾羊肉泡馍：羊肉泡馍是陕西的传统美食，但在临汾也有自己的特色。这里的羊肉泡馍以其鲜美的羊肉汤和香醇的馍片著称。
尧都区特色面食：尧都区有许多特色面食，如刀削面、猫耳朵面、油泼面等，这些面食口感独特，营养丰富。
洪洞烧饼：洪洞烧饼是山西省的传统名点，外皮酥脆，内里香软，是游客们喜欢的零食。
汾河鲤鱼：汾河鲤鱼是临汾的特色菜肴，鱼肉鲜嫩，营养丰富，是当地非常有名的美食。
核桃酥：核桃酥是临汾的传统糕点，以核桃为主要原料，口感酥脆，香甜可口。
红枣：临汾地区盛产红枣，这里的红枣个大、肉厚、味甜，可以购买一些作为礼物或自用。
羊肉串：羊肉串是街头常见的小吃，肉质鲜嫩，调料香辣，是游客们喜欢的夜宵选择。
凉粉：凉粉是山西的传统小吃，尤其在夏天非常受欢迎，口感滑爽，清凉解暑。
在八泉峡景区包吃住的话，景区或周边的酒店、农家乐通常会提供当地的特色美食，你可以根据个人口味和喜好选择。此外，如果想要体验更加地道的当地美食，可以前往当地的餐馆或市场，亲自品尝各种地道小吃。