八泉峡景区位于中国山西省长治市，周边拥有丰富的自然资源和独特的地形地貌，非常适合户外运动。以下是一些适合户外运动的景点：
壶口瀑布：位于山西省临汾市，是国家级风景名胜区，以其壮观的瀑布景观和雄浑的气势吸引着众多户外爱好者。
五台山：位于山西省忻州市，是中国四大佛教名山之一，以其宗教文化、自然风光和丰富的户外运动项目而闻名。
太行山大峡谷：位于河南省林州市，这里山势险峻，峡谷幽深，是徒步、攀岩、漂流等多种户外活动的理想场所。
壶口瀑布景区：除了壶口瀑布本身，景区内还有许多适合户外活动的地点，如黄河壶口大峡谷、黄河大坝等。
云丘山：位于山西省临汾市，以其奇特的山峰、幽深的峡谷和丰富的植被而著称，是徒步、露营的好去处。
雁门关：位于山西省忻州市代县，是中国古代著名的关隘之一，现在已成为户外运动爱好者的热门目的地。
晋城皇城相府：位于山西省晋城市，是一处历史悠久的古建筑群，周边的自然风光和人文景观都十分适合户外探险。
壶口瀑布周边的黄河漂流：在壶口瀑布附近，可以体验黄河漂流，感受黄河的磅礴气势。
这些景点都是八泉峡景区周边适合户外运动的好去处，你可以根据自己的兴趣和喜好选择合适的活动。在进行户外活动时，请注意安全，做好相应的防护措施。