八泉峡景区位于山西省临汾市，周边的餐饮选择多样，以下是一些适合情侣用餐的餐厅推荐：
晋味斋 - 这家餐厅以山西特色菜闻名，提供的地方特色菜肴适合情侣一起品尝。
老字号餐厅 - 拥有悠久历史的餐厅，以传统山西菜为特色，环境典雅，适合情侣享受浪漫晚餐。
临汾人家 - 这家餐厅主打山西家常菜，环境温馨，适合情侣体验家庭式聚餐。
香满园餐厅 - 环境优美，菜品丰富，是情侣约会的好去处。
临汾大观园酒店 - 酒店内设有多个餐厅，提供多种口味的菜肴，服务周到，适合情侣在此享受一顿浪漫的晚餐。
桃花源记 - 这家餐厅以桃花为主题，环境如诗如画，是情侣寻求浪漫氛围的理想之地。
临汾市博物馆附近的小吃街 - 这里有众多的小吃摊和餐厅，可以品尝到地道的山西小吃，适合情侣边走边吃，享受轻松的时光。
在选择餐厅时，可以根据个人口味和喜好来决定，同时也要考虑到餐厅的环境和服务质量，以确保有一个愉快的用餐体验。