八泉峡景区位于中国山西省晋城市，周边有一些适合露营的草原景区，以下是一些建议：
天脊山草原：位于山西省长治市平顺县，这里地势开阔，草原风光优美，适合露营。
壶口瀑布草原：壶口瀑布是中国第二大瀑布，位于山西省临汾市吉县，周边草原较多，是露营的好去处。
云台山草原：云台山位于河南省焦作市，虽然以山水风光著称，但其周边也有适合露营的草原地带。
五台山草原：五台山位于山西省忻州市五台县，是著名的佛教圣地，周边草原风光旖旎，是露营的好地方。
雁门关草原：雁门关位于山西省忻州市代县，这里地势险要，草原风光独特，适合露营探险。
晋中草原：晋中市周边草原资源丰富，如榆社草原、平遥草原等，都是露营的好去处。
在选择露营地点时，请注意遵守当地的相关规定，注意环境保护，确保露营安全。同时，由于草原地区天气多变，建议提前了解天气情况，做好防寒保暖和防雨准备。