八泉峡景区位于中国河南省洛阳市，作为旅游景区，其周边可能以餐饮以当地特色为主，但素食烧烤这类较为小众的饮食可能并不是主流。
不过，随着健康饮食的普及，很多城市的大型景区周边都可能会出现一些提供素食或特殊饮食需求的餐馆。以下是一些建议的途径来寻找八泉峡景区周边的素食烧烤：
在线搜索：您可以通过网络搜索“八泉峡景区 素食烧烤”，或者使用地图服务如百度地图、高德地图等，查看周边餐馆是否有提供素食烧烤的选项。
旅游咨询：联系八泉峡景区的游客服务中心或景区官方微信公众号，询问是否知道周边有提供素食烧烤的餐厅。
社交媒体：在如微博、抖音等社交媒体平台上搜索“八泉峡 素食烧烤”，可能会有游客分享过相关信息。
旅行论坛和APP：在马蜂窝、携程等旅行论坛或APP上查找其他游客的分享和评价。
请注意，由于具体信息可能会随时间变化，建议您在出行前核实相关信息。